DEUBELGOURMANDISES

Honoré de Balzac

Marino ne peut parler du XIXème siècle sans évoquer Balzac connu pour être un gros mangeur… Il a certainement apprécié la recette de cette semaine ! Bibliographie André Castelot et […]

Fourneau

Après les restaurants, Marino se penche sur les bistrots, les cafés et des inventions toujours d’actualité. Elle a sélectionné encore une recette. Bibliographie Alain Castelot et son “Histoire à table” […]

Les aphorismes de Brillat-Savarin

Aujourd’hui il est question de l’instruction de la nouvelle classe des grands bourgeois à l’art de la grande cuisine. Marino ne résiste pas à nous présenter une nouvelle recette ! […]

Antoine Beauvilliers, restaurateur

Qu’en est-il des restaurants qui ont du fermer boutique à la Révolution ? Marino nous parle également d’Antoine Beauvilliers et ses recettes. Bibliographie Les cahiers de science et vie sur […]