La Mère Brazier

La gastronomie du XXème siècle (1/15) – 18/11/2021

Marino entame l’exploration du XXème siècle, l’ère de l’accélération, l’apparition du guide Michelin, la place des femmes et bien sûr une recette !

Bibliographie

  • Le point références : la gastronomie française
  • les cahiers de science et vie : la gastronomie