Le XXème siècle culinaire est divisé en 2 parties avec la cuisine classique et l’apparition de la nouvelle cuisine. Beaucoup de nouveautés arrivent au cours du siècle qui bouleversent le quotidien.

Bibliographie

Killien Stengel pour son anthologie “Les poètes de la bonne chère” et son “Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie”

Retrouvez l’archive de l’INA de la recette de crêpes de Raymond Oliver