Aujourd’hui il est question de l’instruction de la nouvelle classe des grands bourgeois à l’art de la grande cuisine.

Marino ne résiste pas à nous présenter une nouvelle recette !

Bibliographie

• Antoine de Baecque et “La France gastronome”
• Les cahiers de science et vie sur la gastronomie
• David Chenuet et ses “Aphorismes culinaires”
• André Castelot avec “L’histoire à table”