Marino continue son exploration du Moyen-Age et s’attarde aujourd’hui sur la tenue à table et l’organisation des fêtes.
Bibliographie complète qui alimente cette émission :
- André Castelot : “L’histoire à table”
- Jean François Revel : “Un festin en paroles”
- Alexandre Dumas : “Mon dictionnaire de cuisine”
- “Petite anthologie de recettes : 100 siècles de cuisine”
- Livrets de l’association des Amis de la tour de Jean sans peur
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