Marino ne peut parler du XIXème siècle sans évoquer Balzac connu pour être un gros mangeur… Il a certainement apprécié la recette de cette semaine !

Bibliographie

• André Castelot et son “Histoire à table”
• Antoine de Baecque et “La France Gastronome”
• Kilien Stengel et “L’histoire divertissante et curieuse de la gastronomie”